Товарный Менеджмент и Экспертиза Продуктов Детского Питания Учебное Пособие

Товарный Менеджмент и Экспертиза Продуктов Детского Питания Учебное Пособие

RUR 588
В наличии
4.5 звезд, основано на 36 отзывах
Описание

Рассмотрены состояние рынка продуктов детского питания (ПДП), их роль в питании детей, удовлетворяемые ПДП потребности детей и родителей

Описание

Впервые в учебной литературе рассмотрены вопросы товарного менеджмента и экспертизы ПДП

Даны общая классификация ПДП и товароведная характеристика отдельных подгрупп

Определены факторы, формирующие и сохраняющие товароведные характеристики ПДП

Особое внимание уделено влиянию инновационных технологий для качества и безопасности ПДП

Проанализировано значение веществ химического состава, определяющих пищевую ценность ПДП, для формирования и поддержания здоровья детей

Проанализированы нормативные документы по качеству ПДП и выявлены общие органолептические и специфические физико-химические показатели качества ПДП

Рассмотрены показатели безопасности ПДП, атакже их упаковка, маркировка, условия и сроки хранения..Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям Товароведение все профили и Торговое дело , профилям Коммерция и...